low carb Ernährung

Low carb Ernährung – Top oder Flop ?!

Was ist mit der low carb Ernährung genau auf sich hat und wie du damit erfolgreich abnimmst.

Low carb Ernährung ist in aller Munde !

…im wahrsten Sinne des Wortes. 😉

Aber was bedeutet das überhaupt?

Carbs = Carbohydrates bezeichnen den Makronährstoff Kohlenhydrate. 

Low = wenig

Low Carb Ernährung bedeutet also eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.

Kohlenhyrate gibt es in verschiedenen Formen, nämlich die kurzzeitigen Kohlenhydrate = Einfachzucker (Monosaccharide) , Zweifachzucker (Disaccharide) und die langkettigen Kohlenhydrate = Mehrfachzucker (Polysaccharide).

Viele Kohlenhydrate sind Obst, Getreide, Kartoffeln, Reis und Hülsenfrüchten enthalten.

Mehr Infos dazu gibts in diesem Beitrag. 

Jedenfalls liefern Kohlenhydrate Energie (4kcal pro Gramm) und die kurzkettigen auch ziemlich schnell.

Deshalb essen Läufer z.B. auch Bananen und Traubenzucker vor dem Sport. Das geht schnell ins Blut und stellt in kurzer Zeit Energie bereit, die bei den Aktivitäten verbrannt wird.

Dadurch wird z.B. kein wertvolles körpereigenes Protein verbrannt und man ist leistungsfähiger, weil der Körper die Energie direkt aus der unmittelbar zugeführten Nahrung zieht.

Im Prinzip sind Kohlenhydrate also nicht so verkehrt. Zumindest die langkettigen, die in Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchte enthalten sind. Die machen gut satt und enthalten auch noch wichtige sekundäre Pflanzenstoffe. Man kann und sollte sie in moderater Menge auch in den Ernährungsplan integrieren.

Aber wie funktioniert low carb eigentlich ?

Während Kohlenhydrate die vorgenannten positiven Effekte haben, sind sie mit Vorsicht oder besser gesagt in Maßen zu genießen:

Denn kohlenhydratlastige Speisen wie z.B. Backwaren oft den Nachteil, dass sie sehr viele Kalorien auf kleinem Volumen haben und – gerade Weißmehlprodukte – sehr nährstoffarm sind, d.h. sie versorgen den Körper nicht mit wichtigen Nährstoffen, die er für Stoffwechselprozesse benötigt,  sondern lassen nur den Blutzuckerspiegel ansteigen, was wiederum zu mehr Hunger führt. Es sind also ganz oft „leere Kalorien“. Lecker – aber sinnlos.

pancakes sheraton bangkok

 

Kohlenhydrate binden Wasser !

Der zweite Nachteil an Kohlenhydraten ist, dass sie Wasser binden und zwar ca. 3g pro 1g Carbs. D.h. wenn du 100g Kohlenhydrate aufnimmst speichert dein Körper 300g Wasser zusätzlich.

Man kann es ganz gut sehen wenn man sich nur mal eine Woche low carb ernährt, dass man dann relativ schnell „Abnehmerfolge“ sieht. Jedoch ist das nur Wasser und kein Fett, das den Körper verlassen hat.

Aber auch bei der Fettverbrennung kann eine low carb Ernährung Wunder wirken:

Wir haben in der westlichen Welt in der Regel nicht das Problem, dass wir zu wenig Energie verfügen, sondern im Gegenteil: wir haben sie im Überschuss, da wir leider meistens zu viele Kalorien zuführen und die nicht direkt im Anschluss wieder verbrennen.

Die meisten Menschen wollen also eher abnehmen und viele machen das ganz erfolgreich, in dem sie Kohlenhydrate reduzieren.

Abnehmen mit low carb

Der Körper verbrennt zunächst die Energie, die ihm durch die Nahrungsaufnahme zur Verfügung gestellt wird und da zuerst die Kohlenhydrate, die in den sogenanten Glykogenspeichern eingelagert werden.

Wenn man sich low carb ernährt sind diese Speicher (je nach Aktivitätslevel) früher und später leer und der Körper zieht die Energie aus den Fettreserven.

Besonders effektiv für die Fettverbrennung ist es, wenn man sich den Tag über low carb ernährt (kaum Kohlenhydrate, keine Nudeln, Kartoffeln, Reis, Getreide) und Abends no Carb (gar keine Kohlenhydrate) und dann morgens direkt ein HIIT Workout macht.

Probleme low carb Ernährung

Viele Menschen denken es wäre damit getan, wenn man einfach Lebensmittel isst, die wenig oder Kohlenhydrate enthalten und essen dann massiv ungesunde kalorienreiche Dinge wie Fleischwurst mit fettigem Käse überbacken.

Aber beim Abnehmen kommt es in erster Linie auf das Kaloriendefizit an , d.h. du musst weniger Kalorien aufnehmen als du verbrennst.

Und es geht insbesondere auch um Gesundheit. Darum, dass der Körper mit den richtigen Nährstoffen versorgt wird. Denn nur dann nimmst du langfristig und auf gesunde Art und Weise ab. Und das muss man – wie alles im Leben – eben lernen.

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Meine Mission ist es insbesondere Frauen dazu zu ermutigen ihrem Herzen zu folgen und all ihre Träume zu leben - raus aus dem Trott , rein ins Abenteuer! :)

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